Les phares de la carte
Six pizzas, zéro hésitation.
Celles qu'on voit passer le plus souvent par le guichet. Un clic, elle rejoint votre précommande.
Le savoir-faire · en 4 temps
Du pétrin au guichet.
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La pâte
Tout part d'une boule de pâte faite maison. Ici, on étale, on garnit, on enfourne. Les mains d'abord, le reste ensuite.
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Le four
Le four monte en température, le guichet s'ouvre. Chaque pizza passe au four le temps qu'il faut : bords gonflés, fromage doré, cuisson juste. Ça se joue à la minute.
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La garniture
Sauce tomate ou crème fraîche, chèvre, reblochon, miel, pesto, jambon cru… avec des ingrédients locaux. 22 recettes, des classiques aux blanches, plus la pizza du moment que le chef sort de sa manche.
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Le camion
Un camion rouge, un guichet ouvert, un sourire derrière le comptoir. Mardi, jeudi, vendredi et samedi au rond-point de Pierrevert ; mercredi et dimanche à Corbières. Dès 17 h.
